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薯粉成份
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食品生活網-台灣食品科學技術學會
一般傳統製作太白粉的原料為葛鬱金(又名竹芋),又被稱為粉薯,但產量低且價格昂貴,所以現今都使用樹薯代替。早期民間是以樹薯或葛鬱金塊根製造的食用澱粉稱為太白粉, ...
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