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別在薯條、香菇煮好前加鹽！每天都在用的鹽，料理時起的化學 ...

Steingarten觀察到，一般來說，「上了餐桌才加的鹽，反而會變成這道菜餚的主導味道，無法與其他風味融合，之後還會留下鹹鹹的後韻。」但若是用在薯條上還挺不錯的，不過 ...

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