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薑蔥食譜
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[薑蔥蠔食譜] 用廣島蠔/生蠔鮮甜多汁無難度
參考日廚的做法,一般是將急凍蠔浸/沖水半解凍至中心仍然略硬,然後索乾表面水分,再撲上薄薄一層粉慢火煎至七、八成熟,蠔汁便可鎖在蠔內。煎好的蠔回鑊與薑蔥同煮,就 ...
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「薑蔥食譜」
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