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薄鹽鯖魚全聯
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https://books.google.com.tw/books?id=3lc-EAAAQBAJ&pg=PA113&lpg=PA113&dq=%E8%96%84%E9%B9%BD%E9%AF%96%E9%AD%9A%E5%85%A8%E8%81%AF&source=bl&ots=6XTFFrY8ey&sig=ACfU3U2-C8ec4QLZjJFxZCni3gKNoj9lxg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjiv6mk-Lf_AhWmSEEAHe15DS0Q6AF6BQi7ARAD
全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值
水波式泡煮 113 芳香油泡煮鯉魚佐烤香醬汁與脆薯片以油泡煮是相當適合鯉魚、鮪魚、鯖魚或沙丁魚的方式。 ... 在烤盤裡鋪上烘焙紙,然後塗滿一層薄薄的馬鈴薯泥。
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