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行家醬油大補帖！GQ教你分辨6種醬油

【純釀醬油】黑豆或黃豆與鹽一起放入缸內，再加入麴發酵，期間必須保持一定溫度濕度，製程需要至少4~6個月。 【化學醬油】使用鹽酸讓蛋白質快速分解成胺基 ...

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