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小麦について｜食の豆知識｜知る・楽しむ｜桜井食品

小麦粉の成分はでんぷん質が多いのですが、たんぱく質の量によって用途が変わります。 ... ケーキやてんぷらはグルテンの含有量の少ない薄力粉を使います。

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