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低筋麵粉 - 中文百科知識

低筋麵粉（cake flour，plain flour）簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的 ... 主要分類 辨別方法 加工方法 主要用途 主要典型 ...

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