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麵粉101：常見麵粉名詞以及分辨方法 - NOM Magazine

中筋麵粉通常稱作小麥粉，亦是外國食譜中常出現的all-purpose flour 之中文對照組，而低筋麵粉也可稱作薄力粉、點心粉(pastry flour) 和蛋糕粉。

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