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蕎麥麵食譜熱
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《拉麵的科學》:沾麵為什麼一定要這樣半冷不熱的?
所謂稀釋過的湯頭,是不是相當於吃蕎麥麵時,店家提供的煮麵水呢?已經吃習慣的人覺得理所當然,但初體驗的我覺得很有趣。 店員傳來「讓你久等了」的招呼 ...
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「蕎麥麵食譜熱」
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