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蕎麥之營養成分及用途

蕎麥 含有10 ～ 13.1% 之蛋白質，含有各種必需胺基酸，尤其離胺酸( lysine )含量為所有穀物中最高者。因蕎麥粉之蛋白質為水溶性，故食用蕎麥麵時如與煮湯一起食用，則營養 ...

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