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蕎麥壞處
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https://books.google.com.tw/books?id=vjtyDwAAQBAJ&pg=PA138&lpg=PA138&dq=%E8%95%8E%E9%BA%A5%E5%A3%9E%E8%99%95&source=bl&ots=wSe1xDpnES&sig=ACfU3U0mMdefXkNyYsLeS-AnQnDd4IP_pw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjZu7merKn4AhXolYsKHX0_Ct0Q6AF6BQjDAhAD
觀光餐旅美學:旅行,是為了發現美 - 第 138 頁 - Google 圖書結果
... 好處是加水即食,壞處是鹹淡無法調整。拉麵本來有很多名字,支那湯麵、中華蕎麥麵之類,後來因為安藤百福把他賣的叫拉麵「ラーメン」,從此名稱統一。
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