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【食材真相】為甚麼蕃薯長芽仍能吃用？馬鈴薯長芽則不能？

馬鈴薯是茄科植物，一般茄科植物本身含有毒生物鹼，尤其馬鈴薯所含的生物鹼種類非常多。例如茄鹼（Solanine），過量攝取可能會導致急性中毒，通常中毒發生 ...

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