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從素食到蔬食--台灣當代素食文化的形成與演變

素食 ； 蔬食 ； 彈性素食 ； 仿葷素食 ； vegetable diet ； meatless diet ... 加入環保的綠色主張，形成自然、健康、科學的飲食理念，呈現台灣素食多元化面向。

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