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現代農產品延長保鮮關鍵蔬果採收後的品質威脅與防治方法

後熟是部分蔬菜和大部分水果自採收到適合食用的過程，當後熟至一定程度後便開始走向衰老。典型的後熟現象包含呼吸速率突然提升與乙烯合成，而乙烯會觸發許多老化機制， ...

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