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生吃好還是煮熟好？這5種蔬菜答案令人意外 - 中國時報

2015年的一項研究發現，蒸煮尤其能提升番茄的抗氧化能力，另外2010年的研究發現微波也有效果。 劉瑞海指出，雖然如同其他蔬菜，烹煮會降低番茄的維生素C ...

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