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多吃蔬菜，卻吃進硝酸鹽？蘿蔔類蔬菜易殘留

吃蔬菜雖然很重要，但蔬菜中若含有過量的硝酸鹽，經由人體消化道的分解成為亞硝酸 ... 不對的做法，因為硝酸鹽是殘留在植物體內，單用清水難以去除絕大部分的硝酸鹽。

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