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40至50度溫水浸菜最好有效清除殘留硝酸鹽不破壞蔬菜營養

除了農藥，硝酸鹽也是蔬菜中讓人擔憂的物質。 ... 有科學研究所曾做過實驗，發現將葉菜在溫水中浸泡10分鐘，硝酸鹽可去除50%以上，若只用冷水清洗，只 ...

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