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蔬菜亞硝酸鹽致癌？陽明交大最新研究逆轉：可防心血管疾病

臺北市政府衛生局檢驗室也曾做過如何去除蔬菜中硝酸鹽的實驗，實驗發現以溫水浸泡蔬菜可以降低5~6成的硝酸鹽含量，而以熱水汆燙的效果最佳，可以下降 ...

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