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蔬果預冷保鮮技術 - 台南區農業改良場出版品訂購網

降低溫度是蔬菜保鮮的最佳手段，因低溫可抑制引起產品劣變的生理變化進行，在不引起寒害和凍害的條件下，愈快降 ... 油菜預冷後(右)常溫運輸一天，較對照組(左)品質佳.

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