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蔬菜冷凍保存
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冷凍蔬菜沒營養?善用冷凍蔬菜增添長者健康
殺菁之後再進行冷凍以利保存和後續的運送販賣。 由於冷凍蔬菜有經過「殺菁」的高溫加熱方式,因此會使得部分水溶性維生素,如B群、C受到破壞。然而,根據《農業與化學 ...
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