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做「蔥爆肉片」時，醃肉片該不該放鹽 - 最新文章

做錯了這一步，是直接影響炒出來肉片的口感的。正確的做法是醃肉的時候不需要放鹽哦！放了鹽醃製的瘦肉會使肉裡面的水分滲出，肉細胞缺水分炒的時候容易變老。

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