蔥燒餅. 燙麵團材料一:中筋麵粉100g 少許鹽沸水50cc 冷水10~20cc 揉成團鬆弛30分鐘備用 ... 老麵: 中筋麵粉120g 水80cc 速發酵粉1/4t 鹽1/4t 成團冷藏一晚低溫發酵(可 ...
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