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【懶人食譜】香菇肉燥沒油蔥酥?絞肉去腥?香菇泡發? 拌飯拌麵 ...

絞肉 炒乾才會開始產生梅納反應增添風味(=表面轉金黃). 呃，只是不沾鍋我不求太多，有乾比較重要，金黃一點點就好. 先下香菇爆香，再下醬油嗆出醬香.

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