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蔗糖熔點
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糖酸共舞~動「凍」腦
四、探討不同濃度的醋酸和不同濃度的蔗糖對於洋菜果凍耐受重量與酸鹼值的 ... 洋菜的熔點是85℃,凝固點在31 °C 至40 °C 之間,當醋酸濃度0.3%以上時會.
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