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蔗糖熔點
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台灣香料網討論區: 麥芽糖醇
純淨的麥芽糖醇為無色透明的晶體,熔點135-140℃,對熱酸都很穩定,在水中的溶解度20℃時比蔗糖低,但在30℃以上時較蔗糖高,甜度是蔗糖的80-90%,甜味 ...
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「蔗糖熔點」
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