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蔗糖熔點
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海藻糖(Trehalose)的簡介與特性-上 - 科學Online
海藻糖的熔點為97℃,當溫度上升至130℃時,海藻糖會融化失去結晶水形成 ... 海藻糖的甜度為蔗糖的45%,並且相較於大部份的醣類,海藻糖對熱及pH值有較 ...
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