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蔗糖熔點
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https://www2.nsysu.edu.tw/Bio/images/commen/biomacro98.pdf
生物大分子簡介
常見的雙醣有麥芽糖、乳糖與蔗糖,除蔗糖外均為還原糖 ... 蔗糖由葡萄糖及果糖以α(1 → 2)糖苷鍵連接構成 ... 不飽和脂肪酸的熔點低於相同碳數的飽和脂肪酸.
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