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蔗糖有什麼作用? - 雅瑪知識

純淨的蔗糖是無色晶體易溶於水，比葡萄糖、麥芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖是由一分子 ... 蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下，水解生成等量的葡萄糖和果糖。 ... 熔點： 186℃.

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