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冰皮月餅是由糯米粉、蓬萊米或在來米粉、澄粉(小麥澱粉)三

另外還有些食譜用玉米粉代替粘米粉或澄粉， 甚至只用糯米粉和玉米粉…（呃，這是麻糬吧） 附帶一提，以結論來說，我很後悔買了澄粉和蓬萊米粉。

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