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財團法人中華穀類食品工業技術研究所 - 「食農‧食米」教育

而米飯性狀則是呈現較高黏性特質,主要用途. (1)乾磨:將稻米直接研磨成生穀粉,破損 ... 蓬萊米粉、發粉混合後過篩。 3.蛋黃麵糊攪拌加溫。 4.拌入過篩後之蓬萊米粉。

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