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糯麥飯(大麥飯) - 在北方的日子- 痞客邦

在北美, Pearl Barley是指事先經過去殼, 以蒸的製程移除麩質, 甚至有一定程度打磨的大麥(有點像白米與糙米的區別). 吃起來QQ的, 有嚼勁, 且帶點甜味.

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