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【蒸雞3大秘訣】搓糖抹粉薑葱鬆肉雪藏雞皮滑肉嫩似鮮雞

如新手難以衡量什麼是「有黏度」，建議1斤雞，加上1両（37.5克）生粉。「生粉足，才能完整地包裹雞肉，避免肉汁溜走。」300克的雞隻，一般蒸12分鐘。不過 ...

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