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[食譜] 茶碗蒸(蒸蛋)作法與比例 - 天使的咖啡屋

(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。 (2) 枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。

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