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香港談食錄：中餐百味　: 中餐百味　 - 第 133 頁 - Google 圖書結果

... 爐焗烤五小時方成,是一道功夫菜。上桌時服務員以繡著一隻金色公雞的紅布蓋住富貴 ... 英文名亦寫著 Peking Duck,實際上已是徹底改良了。他們選的鴨子較大,是 吹氣、風乾 ...

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