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俗：文化，習俗，傳統，禁忌 - Google 圖書結果

... 焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究炎候,尤重「鑊氣」和現炒現吃,做出的菜餚注重 ... (蒸)、炒、泡、扣、清和淋等十多種方法。其中文和燉使濃香入味,爆炒使爽脆香滑,炊 ...

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