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主廚教你煮 - 第 231 頁 - Google 圖書結果

... 爐火之餘,肉質特別嫰滑。最後熄火用餘溫焗煮,不但減少開火時間,食物更入味。加上 ... 蒸的方法,會產生倒汗水,沖淡食物的味道,但 Le Creuset 重身的鍋蓋能使蒸氣鎖住,以 ...

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