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BREAD 3rd - 第 91 頁 - Google 圖書結果

使用家用攪拌機攪打含水量請見本書93頁〈水,風味與後加水〉。 ... 通常重12至16盎司(340至454公克),要先注入蒸氣,麵糰送進烤箱後,再注入一而其他麵包則可能重達幾磅。

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