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「蒸氣消毒溫度」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

高溫烹炸是最差的做飯方法！有學者進行了實驗研究，結果發現：隨著烹炸時間延長，必需脂肪酸中的亞油酸和亞麻酸含量逐漸下降，飽和脂肪酸的含量卻隨烹炸時間延長而增加。

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