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プリンが固まらない時は再加熱で固まるかも！ゼラチン使用や ...

蒸し て作るプリンの場合は卵のたんぱく質の凝固力を利用して固めます。 卵が凝固するのは 卵黄で60度以上、卵白が80度以上に加熱されたとき. しかし、温度 ...

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