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魚夫人間味: 邊吃邊說四十年 - Google 圖書結果

... 鰻魚身,肉厚而骨稀,鰻丼以成本考量,當然近頭或尾的部位居多了。部分是河鰻,在河川湖泊裡生長,長成後回大海產卵,結束一生,此種宜蒲燒。再有一種,臺灣人稱星鰻,日文寫成 ...

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