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一樣都是香噴噴的蒲燒鰻魚，為什麼會有「關東剖背

... 鰻魚「一烤就香氣四溢」的「香疾說」（香疾的日文發音為kabayaki）。另外還有出現於室町時代末期的食譜《大草家料理書》，描述整條宇治川的鰻魚以竹籤 ...

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