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呷台灣／雲林黑鑽！少了腥臭味黑蒜頭營養價值高 - 欣傳媒

黑蒜頭並非新品種大蒜，而是白色蒜頭的再製品。這項技術由日本人發明，生鮮蒜頭乾燥後再經長時間發酵熟成，蒜球外觀看起來一樣，但裡面的蒜 ...

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