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生大蒜、熟大蒜與黑大蒜，營養價值有什麼差異？

無論是何種大蒜普遍都含有膳食纖維、維生素等營養素，在大蒜眾多的營養素中，較為特殊且具有含量差異的主要是「大蒜素」（allicin），研究發現大蒜素 ...

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