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新年食品｜豐盛年菜少不了用蒜頭提味增香！如何保存維持新鮮？

台灣澄清醫院中港院區營養課賴淑娥課長指出，對於維持蒜頭營養與新鮮度，坊間有許多不同的方法，可略分為四大派：放風派、密封派、冷藏派與冷凍派。

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