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蒜酥炒菜
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https://books.google.com.tw/books?id=8qKgEAAAQBAJ&pg=PA53&lpg=PA53&dq=%E8%92%9C%E9%85%A5%E7%82%92%E8%8F%9C&source=bl&ots=OIsx30pfjo&sig=ACfU3U1Y-yDluggdEuxdqQWTDneTKVvamA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjD78jRoPb9AhXr_mEKHSXzD8AQ6AF6BQjQAxAD
漁業推廣月刊 434期 - 第 53 頁 - Google 圖書結果
蒜粒鱸魚湯將蒜頭切丁後油炸成蒜酥,鱸魚輪切後以熱水汆燙刮除細魚鱗,接著熬煮魚湯放薑絲及蛤蠣,最後加上蒜酥即可。油炸後的蒜油既可以炒菜,也能加些豬油做成豬油拌飯, ...
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