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粤菜烹调工艺: 中册 - 第 113 頁 - Google 圖書結果

... 蒜蓉油,豆豉油各 25 克。制法: 1 将排骨砍成 2 厘米直径的方块状,加入 50 克的生粉、水、食粉腌制约 1 个小时后冲水至干净,肉质全部成淡红,捞起晾干水分; 2 将排骨 ...

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