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薑、蒜不只是調味料！減低患胃癌＋血管栓塞＋驅寒 ... - 新假期

此外，蒜素也有殺菌的功效，亦可與維他命B1結合，有助消除疲勞。有研究指，蒜素有効還原致癌的亞硝酸銨爲硝酸鹽，從而減低患胃癌的風險。

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