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本土巨峰葡萄皮、葡萄籽及葡萄葉抗氧化活性之探討

... 乙酯葡萄皮粗萃取物花青素含量11.4482 μmole/ g最豐富。而粗萃取物抗氧化能力方面，DPPH自由基清除能力皆以甲醇葡萄各部位粗萃取物有較佳的表現，而其葡萄皮、葡萄 ...

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