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北豆腐、南豆腐、內酯豆腐……哪種營養價值最高？--科普中國

葡萄糖酸內酯 引發的凝固進行得比較慢，所以可以把豆漿進行超高溫滅菌，加入葡萄糖酸內酯之后，再裝盒密封。這樣得到的豆腐，保質期就遠比另外兩種豆腐 ...

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