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第十八章碳水化合物

一）单糖的构造式. 葡萄糖、果糖等的结构已在上个世纪由被誉为"糖化学之父"的费歇尔（Fischer）及哈沃斯（Haworth）等化学家的不懈努力而确定。 实验证明，葡萄糖的 ...

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